De Verse Gier

Seizoensbistronomie, vertaald naar één vloeiende pagina.

In het kort

Een conceptcase: een seizoensbistro die ik neerzette aan de Dunne Bierkade in Den Haag. Korte kaart, groente in de hoofdrol, natuurwijn en een lange leestafel. Het soort plek waar je binnenloopt voor één glas en om elf uur nog zit.

Klant De Verse Gier (fictief)

Sector Horeca

Looptijd ± 3 weken

Rol Concept, ontwerp & realisatie

01De aanleiding

Het eeuwige horecaprobleem.

De mooiste plekken van de stad hebben online alleen een pdf.

Binnen ruikt het naar desembrood en klopt alles, en dan zoek je ze op en vind je een kaart uit maart, een telefoonnummer en verder niets. Terwijl de sfeer nou juist het hele product is.

Dus bedacht ik er een: een bistro in een oud pakhuis, met een kaart die elke zes weken meebeweegt met wat de teler langsbrengt. En daarmee de moeilijkste vraag van deze case. Hoe houd je zo'n site actueel zonder dat er elke zes weken een ontwerper aan te pas komt?

02De aanpak

Sfeer eerst.

Je kiest een restaurant met je ogen.

Daarom heb ik de opbouw omgedraaid ten opzichte van de meeste horecasites. Niet openen met openingstijden en een reserveerknop, maar met het pand, de tafel en het eten. Pas als je binnen bent gaat het over praktische zaken.

De kaart is opgebouwd in blokken met per gerecht een naam, een prijs en één regel uitleg. Zo blijft hij leesbaar op een telefoon en, veel belangrijker, kan de keuken hem zelf bijwerken.

En de seizoenen zitten in de site zelf, met een band vol wat er nu uit de grond komt. Van witte asperge tot vlierbloesem.

Uitgelicht

Drie dingen om te zien

De kaart als hoofdpersoon

Diner, lunch en borrel achter drie tabbladen, met de datum van de volgende kaart erbij.

Vers uit de grond

Twaalf ingrediënten die meelopen boven de kaart, en in twee tellen vertellen waar deze keuken op draait.

De keuken werkt bij

Zo staat er over zes weken een nieuwe kaart zonder dat er iemand gebeld hoeft te worden.

04Het resultaat

Zo is het bedacht:

De kaart blijft kloppen, zonder dat ik hem aanraak.

Bij horeca gaat het bijna nooit mis in het ontwerp. Het gaat mis in de maanden daarna, als niemand tijd heeft om de kaart bij te werken en de site langzaam onbetrouwbaar wordt. Daarom zit het beheer hier in het ontwerp verwerkt in plaats van eromheen.

En de sfeer doet wat hij moet doen: je bent binnen voordat je hebt gereserveerd.

In vier stappen naar je nieuwe website

De briefing

Twintig minuten, jouw verhaal: waar wil je heen, wat moet erin en wat zeker niet. Daarna weet ik precies wat ik ga tekenen, en jij weet dat het jouw site wordt.
Ontwerp én offerte in je inbox

Een paar dagen na de briefing ligt er een eerste schets van je nieuwe site, met de prijs erbij. Zie je het zelf heel anders? Alles is nog aanpasbaar, het wordt jouw site.
Enthousiast? Dan bouwen we

Je weet dan al hoe je site eruitziet én wat hij kost; met 50% aanbetaling gaan we van start. Bij jou langs of in een videocall halen we de rest op, en daarna bouw ik je site uit.
Live & daarna

We gaan live en jij krijgt de sleutels: je eigen klantenportaal met je cijfers en je aanvragen. En ik blijf in de buurt voor vragen, wijzigingen en nieuwe ideeën.